Le strisce Sentia Acetic Acid Test possono essere utilizzate per monitorare l'andamento dell'acido acetico nel tempo e consentire agli utenti di intervenire prima che i livelli in eccesso implichino caratteristiche sensoriali dannose per il vino.
I campioni sottoposti all'analisi dell'acido acetico richiedono una pre-diluizione rapida e semplice di 1 su 4 con acqua deionizzata o distillata.