Le strisce per il test dell'acidità titolabile Sentia funzionano con l'analizzatore Sentia per monitorare i livelli di acidità titolabile nel vino rosso e bianco.
Si consiglia vivamente di preparare il campione di succo mediante de-gassificazione seguita da centrifugazione/filtrazione, prima di eseguire il test. De-gassare, quindi filtrare con carta da filtro Whatman o carta da filtro per caffè (se si usa la carta da filtro per caffè, scegliere l'opzione con la dimensione dei pori più piccola). Si noti che la carta da filtro Whatman 2V può essere utilizzata per rimuovere sia le bolle di gas che i sedimenti. In alternativa, utilizzare carta da filtro Whatman di grado 1 con dimensioni dei pori di 11 micron o un'opzione equivalente di carta da filtro per caffè (le dimensioni dei pori della carta da filtro per caffè possono variare da 10 a 20 micron). Assicurarsi di preparare almeno 10 ml di succo per ottenere un volume di campione sufficiente. Si consiglia inoltre di confrontare i risultati con un metodo di riferimento.
In Nord America, Australia e Nuova Zelanda si usa misurare l'acidità titolabile a pH 8,2. In Europa si usa misurare a pH 7,0. In Europa, la convenzione prevede la misurazione a pH 7,0.
